В США обновлены рекомендации по питанию: акцент на сокращение ультрапереработанной пищи
В Соединенных Штатах опубликованы обновленные Dietary Guidelines for Americans на 2025–2030 годы - ключевой федеральный документ, определяющий государственную политику в сфере питания и общественного здоровья. Рекомендации подготовлены совместно Министерством здравоохранения и социальных служб США и Министерством сельского хозяйства США и отражают существенный пересмотр подходов к формированию рациона населения.
Новые рекомендации делают акцент на цельных, минимально переработанных продуктах, богатых питательными веществами. К ним относятся мясо, включая красное, рыба, яйца, молочные продукты с естественной жирностью, а также овощи, фрукты, цельные зерновые и источники полезных жиров, такие как орехи, семена и растительные масла. Белок рассматривается как важный компонент каждого приема пищи, при этом продукты глубокой переработки предлагается максимально ограничить.
В документе представлена обновленная модель пищевой пирамиды, в которой белки, полезные жиры, овощи и фрукты занимают более высокие позиции, тогда как продукты с высоким содержанием рафинированных углеводов отнесены к нижним уровням. Такой подход отражает стратегию снижения распространенности ожирения и хронических неинфекционных заболеваний, связанных с питанием.
Федеральные органы здравоохранения рекомендуют сократить потребление добавленного сахара, прежде всего за счет сладких напитков и десертов, а также существенно ограничить ультрапереработанные продукты с высоким содержанием соли, сахара и искусственных добавок. Эти меры направлены на снижение рисков метаболических и сердечно-сосудистых заболеваний.
Документ охватывает широкий круг целевых групп, включая детей, подростков, взрослых и пожилых людей, беременных и кормящих женщин, а также лиц с хроническими заболеваниями. Отдельные положения адресованы вегетарианцам и веганам.
Источник: https://www.drugs.com/news/new-u-s-diet-guidelines-push-whole-foods-meat-dairy-128238.html.
